鸡肉粥的做法

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鸡肉粥的做法

怎样**腿粥（宝宝辅食）最好吃

鸡粥如何做？

　　鸡粥的做法
　　[一]主料：鸡肉200克，大米200。
　　调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。
　　做法：1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
　　2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，
　　把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
　　3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即
　　成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。
　　特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。

　　[二]原料：
　　1、鸡半只
　　2、青菜半斤（油菜的味道很好）
　　3、东北大米适量
　　4、蒜头、姜、葱、芫荽、冬菜若干
　　做法：
　　1、鸡肉切成小块，用油和蒜头炒熟，加盐，起锅待用。
　　2、下米煮粥，水要多加。
　　3、水开后加入鸡肉和姜，中火继续熬半个钟头。
　　4、加入切碎的青菜，加油。
　　5、视个人喜好加入冬菜和葱、芫荽。

　　[三]原料：泰国香米250克，鸡半只，生姜一块，香菜少量；
　　调味料：鸡精、盐（适量）
　　做法：
　　1.鸡洗净切小块，先煲30分钟。
　　2.大米洗净，生姜拍扁后放到米中，入沸水中煮，略煮后放入各调味料（鸡精、盐），再略煮30分钟即成，最后加香菜。
　　特点：鸡鲜，粥稠厚爽口。

　　三鲜鸡粥
　　1.清炖一只鸡腿，就是除了酱油，葱姜花椒大料桂皮等等都放，炖1-2小时，鸡汤留下。
　　2.做水煮粥。尽量用好米，煮出来一定要香香糯糯的。一般我煮两人份的话，放半杯米，一杯鸡汤和四杯水，这样煮出鸡粥鲜而不腻，稠度就像照片上，大家按自己的口味调比例。
　　3.泡过的香菇切丝，干贝也掰一掰放入锅里一起煮。煮的时候用小火，锅盖半掩。
　　4.粥煮一半把鸡腿撕条放进去一起煮，加点盐。
　　5.煮到最后阶段要控制水量，水多开盖煮，水少还掩着盖。如无特殊情况，尽量不要加水。直到粥稠度合适，米软硬合适，关火，调上白胡椒粉（这个对我很重要），撒上葱花就可以喝了。

鸡肉粥的做法

怎样煲鸡粥

原料：

鸡翅根、大米

调料：

葱花、白胡椒粉、米酒、姜丝、盐、糖、淀粉、鸡精、芝麻油

做法：

1、洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1:8，喜欢稀点的1:12；

2、大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊；

3、鸡翅根去皮，用刀把肉削下来（如下图3）；

4、把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内；

5、鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用；

6、用切水果的砧板和刀切葱花备用；

7、粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下；

8、粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。

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